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ハマってしもたらすんまへん、モミポンシリーズ。

 唐辛子の辛味が刺激的な、モミポンをベースにした、材料も製法にもこだわった調味料シリーズ。
ポン酢同様、全ての商品は保存料などを使用せず、自然由来の材料で製造しています。

今までの「あたりまえ」が一変する、未知なる美味しさを体験して下さい。

※各商品を使用した料理写真は、料理例ページ または Instagram「momiponkyoto」をご覧下さい。

■ モミポン

 「モミポン」は、ふぐ料理にも使われる「ちり酢」の古来の製法を元に、三種類の醤油とダシでコクをだし、醸造酢に頼らず、徳島産ユコウ果汁をたっぷりと使用して作ってます。

更にただ搾って加えたので果汁では酸味にカドが立つゆえ数日ねかせ酸味をまろやかにし、ダシも同様に数日ねかせる事で旨味を出しています。

果汁は熱が加わると酸味がなくなり”旨味”が残るという特徴を活かし、ただ料理にかけるだけでは無く、「旨味調味料」としてもお使い頂けます。

希望小売価格 ¥1,400 / 直売価格 ¥1,000(税込)

■ モミポンケチャップ

 モミポンをベースに、トマトと炒めた玉ねぎを加えて作った無添加のケチャップです。
一般的なケチャップは実はトマトがほとんど使用されておらず、量を水増しするために澱粉質・増粘剤・香料などの添加物を大量に使っておりますが、モミポンケチャップはそれらを一切使用しておりません。

 モミポンケチャップは、本来のトマトの旨味と玉ねぎのほどよい甘み、そこにモミポンのスパイスが効いて、少量で格別な味に仕上がります。

■ モミポンドレッシング

 京都上賀茂の契約農家から仕入れた旬の京野菜をたっぷり使い、モミポンで仕上げたドレッシングです。

 サラダにのみならず、ステーキやカルパッチョ、サンドイッチなども相性抜群。野菜たっぷりの万能調味料です。

 保存料などは一切使用せず、手作りならではの美味しさなので、冷蔵庫に保管のうえ、お早めにお使い下さい。

■ モミポンマヨネーズ

 お酢の代わりにモミポンを試用して作ったマヨネーズです。

マヨネーズとは、卵、油、塩にお酢を混ぜたプリンの様な調味料です。そんな生ものが、常温の棚に並べられている時点で何かがおかしいと思わねばなりません。

 モミポンマヨネーズは、ケチャップ同様に保存料を一切使用していないので、ナチュラルな卵の美味しさがたっぷりです。

​※店舗直売のみとなります。

■ モミポン贈答用

 季節のご挨拶にモミポンはいかがですか?京都の老舗風呂敷店「京都掛札」に別注をお願いした、小さな風呂敷に包んだ贈答用モミポン2本セットです。
 古来、一升瓶のお酒を贈る際、風呂敷に包んで贈られていました。その風習をとりいれ、風呂敷をモミポンのサイズに縮小して作った特注品の風呂敷は、捨てられてしまう包装紙と違い、包みをといた後はお弁当を包んだり、小さな手提げ袋としてもお使いいただけます。

「京都掛札」のWebサイトはこちら。→「風呂敷いろいろ 京都掛札